왜 올리브오일의 생산 과정을 알아야 할까요?올리브오일의 생산 과정은 단순한 제조가 아닌,품질, 맛, 건강 효능에 직접적으로 영향을 미치는 중요한 단계입니다.올리브의 수확부터 냉압착, 병입에 이르는 모든 과정이 철저히 관리될 때비로소 고품질의 올리브오일이 탄생합니다.이 과정을 이해하면 소비자는 더 나은 선택을 할 수 있을 뿐만 아니라,자신이 사용하는 오일의 가치와 그 뒤에 숨은 노력을 알게 됩니다.이는 단순한 소비를 넘어 생산자와 소비자 간의 신뢰를 형성하는 중요한 연결 고리가 됩니다. 1. 올리브 수확 시기와 방식올리브오일의 품질은 올리브 열매가 얼마나 신선하게 수확되고 처리되었는지에 크게 좌우됩니다.1-1. 수확 시기일반적으로 가을에서 겨울 사이, 과일이 적절히 익은 시점에 수확.조기 수확: 항산화 ..
