올리브오일 선택과 보관 올리브오일은 단순히 요리의 풍미를 더하는 재료를 넘어,건강 효능과 직결되는 중요한 식재료입니다.그러나 잘못된 선택이나 보관은 오일의 산화와 품질 저하를 초래할 수 있습니다.이는 기대했던 맛과 영양을 잃게 할 뿐만 아니라 건강에도 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 전문가들은 올리브오일의 선택과 보관이품질 유지와 신선도를 좌우하는 핵심이라고 강조합니다.이번 글에서는 올리브오일을 현명하게 구매하고 보관하는 방법에 대해 알아보겠습니다. 1. 올리브오일 구매 팁1-1. 라벨 읽는 법라벨은 올리브오일 품질을 판단하는 첫 번째 단서입니다.산도 확인:엑스트라 버진 올리브오일의 산도는 0.8% 이하로 낮아야 합니다. 이는 신선도와 품질의 중요한 지표입니다.생산일과 유통기한:생산일이 최근일수록 신..