탐닉의 여행 그리고 나

☕ 1. 스페셜티 커피란?요즘 ‘스페셜티 커피’라는 단어를 자주 듣지만,정확히 어떤 커피를 뜻하는 걸까?단순히 비싸고 고급진 커피를 의미하는 것이 아니다. 스페셜티 커피(Specialty Coffee)는 국제적인 품질 평가에서 80점 이상을 받은 최고급 원두를 의미하며, 재배부터 가공, 로스팅, 추출까지 엄격한 기준을 거쳐 완성된다. 그렇다면 스페셜티 커피는 일반 커피와 어떤 차이가 있을까?지금부터 완벽하게 정리해보자.☕ 2. 스페셜티 커피의 발생 유래스페셜티 커피라는 용어는 1974년 에르나 크누첸(Erna Knutsen)이미국의 커피 전문지 《Tea & Coffee Trade Journal》에서 처음 사용했다.그녀는 특정한 지역의 독특한 미세기후(microclimate)에서생산된 고품질 커피를 ‘스페..

우리가 매일 마시는 커피, 하지만 이 한 잔의 음료가한때 ‘악마의 음료’라 불렸던 커피는이제 전 세계인이 즐기는 필수 음료가 되었다. 에티오피아의 한 염소치기 소년이 발견한 커피 열매는 종교적 논란과 사회적 변화를 거쳐 유럽과 세계로 퍼져나갔다. 커피는 어떻게 악마의 음료에서 세계인의 음료로 변했을까? 이제 그 흥미로운 여정을 따라가 보자. ☕ 1. 커피의 시작, 전설과 신화커피의 기원에 대한 가장 유명한 이야기는 에티오피아의 염소치기 소년 '칼디(Kaldi)' 전설이다. 9세기경, 칼디는 자신이 기르던 염소들이 붉은 열매를 먹고 흥분해서 뛰어다니는 것을 발견했다. 호기심이 생긴 칼디가 직접 그 열매를 맛보자 몸이 가벼워지고 활력이 넘쳤다. 그는 이 열매를 수도사들에게 가져갔고, 수도사들은 이를 물에 끓..

커피는 단순한 음료를 넘어,각 나라의 문화와 전통을 반영하는 특별한 존재다.같은 원두라도 지역과 방식에 따라 완전히 다른 개성을 갖게 된다.세계 곳곳의 독특한 커피 스타일을 만나보자.☕ 1. 에티오피아 – 커피의 발상지, 전통 커피 의식🇪🇹 에티오피아 커피 세레머니 (Ethiopian Coffee Ceremony) 커피의 발상지인 에티오피아에서는커피 의식(Coffee Ceremony) 이 전통문화로 자리 잡고 있다. 녹색 생두를 직접 팬에 볶아 로스팅한 후,절구로 빻아 흑단 주전자 ‘제베나(Jebena)’ 에 넣고 끓여 마시는 방식. 커피를 나누어 마시는 행위는 환대와 소통의 상징으로 여겨진다. ✨ 추천 커피 스타일:워시드 방식의 밝은 산미가 있는 예가체프(Yirgacheffe) 원두☕ 2. 이탈리아..