비알레띠 모카포트로 완성하는 홈카페, 나만의 아메리카노 레시피

 

홈카페의 매력은 손쉽게 나만의 커피를 만들 수 있다는 점입니다.
그중에서도 비알레띠 모카포트는 간단한 사용법과

깊은 커피 맛으로 초보자부터 전문가까지 많은 사랑을 받는 제품입니다.

 

오늘은 모카포트를 처음 사용하는 분들을 위해

에티오피아 예가체프 원두로 만드는 특별한 아메리카노 레시피를 준비했습니다.

간단하고 따라 하기 쉬운 이 레시피를 통해 나만의 홈카페를 시작해 보세요.

 

커피는 어느새 우리 일상의 한 부분이 되었습니다.

이제 모카포트의 매력과 함께 홈카페의 세계로 빠져볼까요?

 

1. 비알레띠 모카포트(Bialetti Moka Pot)란?

1) 발명 배경: 1933년 알폰소 비알레티(Alfonso Bialetti)가 발명.

2)이탈리아 커피 문화의 상징: 'La Moka Express'라는 이름으로 출시된 이후
   전 세계적으로 사랑받는 커피메이커로 자리 잡음.

3) 상징적인 디자인: 8각형 알루미늄 몸체와 손잡이 디자인과 수염 아저씨 로고 특징.

 

2. 구조와 작동 원리

3개의 주요 부품 :

1) 하부 챔버 (Water Chamber): 물을 담는 부분으로 가열 시 수증기로 변합니다.
2) 필터 바스켓(Coffee Basket): 분쇄된 원두를 넣고 커피 추출이 진행됩니다.
3) 상부 챔버 (Collector): 추출된 커피가 모이는 곳.

작동 원리:

물이 끓으면서 발생한 증기가 필터를 통해 원두를 압축하며 상부 포트로 커피가 추출됩니다. 
이 과정에서 모카포트만의 풍부한 맛이 만들어집니다.

3. 모카포트 추출 커피의 맛과 특징

모카포트로 추출한 커피는 일반 드립 커피보다 진하고, 
에스프레소보다는 약간 부드럽습니다.

1) 맛: 깊고 고소하며 약간의 쌉쌀함이 느껴집니다.

2) 특징: 가정에서도 에스프레소 스타일의 커피를 만들 수 있어
              라떼나 아메리카노와 같은 응용 음료에도 적합합니다.

 

4. 모카포트를 사용한 다양한 커피 레시피

1) 에스프레소 스타일: 모카포트의 기본 추출 커피.
2) 아메리카노: 추출된 커피에 뜨거운 물 추가.
3) 카푸치노/라떼: 우유 거품을 더해 부드러운 맛을 즐길 수 있음.

 

5. 에티오피아 예가체프 원두로 만드는 나만의 아메리카노

 

레알레띠 모카포트 3컵용
에티오피아 예가체프 원두 20g
물 140ml  

(모카포트 1컵당 50ml , 2컵은 100ml, 3컵은 150ml 이지만 저는 140ml 사용합니다)

비알레띠 모카포트로 완성하는, 에티오피아 예가체프 아메리카노를 만들어 봅니다.

에디오피아 예가체프 아라차 G1 커피원두 20g을 준비 합니다

원두는 그때그때 500g씩 인터넷으로 주문합니다. 

유리밀폐용기에 100g 넣어두고 다먹으면, 또다시 100g 넣어서 사용하고,

빛이 안들오게 어두운 찬장에 보관합니다.

 

커피원두를 분쇄하고 모카포트 하부챔버에 물을 안전벨브 하단까지 채워줍니다.

최적의 커피 분쇄도 : 에스프레소 머신보다는 굵게, 드립커피보다는 가늘게
(각자만의 최적의 굵기를 찾으세요^^)

분쇄한 커피를 필터바스켓에 담은후 평탄화 해줍니다

모카포트 상부챔버를 꽉닫은후 가스렌지 불을 켜줍니다.

평균 4분 정도 지나면 커피가 추출돼기 시작합니다.

(저는 중간불보다는 처음부터 약불로 시작합니다.)
커피의 분쇄도, 커피의 로스팅 날자, 상태에 따라 추출시간은 오차가 있습니다.

 

한참을 지나도 커피가 추출이 돼지 않는다면

커피굵기가 너무 고와서일 가능성이 높고,

커피 추출이 너무 빠르게 된다면,

너무 굵어서 일수 있으니 참고 하시기 바라겠습니다.

 

커피가 추출돼기 시작하면 불을 꺼주시고 커피 뚜껑을 닫아 주세요.
안그러면 밖으로 커피가 튈수 있습니다.

 

팁 : 
적정 온도 유지: 불이 너무 강하면 커피가 태울 수 있음.
향상된 맛을 위해: 추출 후 빠르게 잔에 따르고 남은 커피는 포트에 오래 두지 말 것.

모카포트 3컵짜리라 2잔을 준비합니다. 작은잔은 120ml 큰잔은 250ml 뜨거운물을 부어줍니다.

2잔을 준비해 한잔은 같은공간에 있는 지인에게
혼자마실땐 350ml 온수 + 커피원액

6. 유지 및 관리 팁

1) 세척: 세척 시 세제를 사용하지 않고 물로만 헹굼.
              알루미늄 표면 손상을 방지.
2) 정기적인 점검: 안전 밸브와 고무 패킹 상태 확인.
3) 보관: 완전히 건조 후 보관해 부식 방지.

4) 주의 : 모카포트 커피추출후 많이 뜨거우니 꼭 식힌후 세척해주세요

모카포트 식힌 다음에 바로 찌꺼기 제거후 흐르는 물에 닦아서 바로 말려주세요

 

7. 장점과 단점

장점:
1) 전기나 특별한 기계 없이 간단한 추출 가능.
2) 경제적이고 친환경적.
3) 진한 커피 맛 제공.

 

단점:
1) 에스프레소 머신만큼의 높은 압력 부족
2) 사용 후 바로 청소하지 않으면 맛에 영향을 줄 수 있음.
3) 세척 및 관리가 다소 번거로움

 

모카포트 라떼 레시피 궁굼하신분은 아래 링크

비알레띠 모카포트로 완성하는 홈카페 라떼 레시피

 

비알레띠 모카포트는 집에서도 고품질 커피를 즐길 수 있는 

가장 간단한 방법 중 하나입니다. 

에티오피아 예가체프 원두로 만든 

나만의 아메리카노는 향긋하고 풍부한 맛으로 

일상의 커피 타임을 특별하게 만들어 줄 것입니다. 

 

지금 바로 시작해 보세요! 😊