☕ 1. 스페셜티 커피란?요즘 ‘스페셜티 커피’라는 단어를 자주 듣지만,정확히 어떤 커피를 뜻하는 걸까?단순히 비싸고 고급진 커피를 의미하는 것이 아니다. 스페셜티 커피(Specialty Coffee)는 국제적인 품질 평가에서 80점 이상을 받은 최고급 원두를 의미하며, 재배부터 가공, 로스팅, 추출까지 엄격한 기준을 거쳐 완성된다. 그렇다면 스페셜티 커피는 일반 커피와 어떤 차이가 있을까?지금부터 완벽하게 정리해보자.☕ 2. 스페셜티 커피의 발생 유래스페셜티 커피라는 용어는 1974년 에르나 크누첸(Erna Knutsen)이미국의 커피 전문지 《Tea & Coffee Trade Journal》에서 처음 사용했다.그녀는 특정한 지역의 독특한 미세기후(microclimate)에서생산된 고품질 커피를 ‘스페..
