부산 돼지국밥 맛집 1순위, 2025 미슐랭 정짓간!!

부산 여행 가서 돼지국밥 안 먹고 오면 섭하잖아요?
그런데 이번에 2025 미슐랭 가이드에 선정된 국밥집이 있다고 해서, 

제가 직접 다녀왔습니다.
바로 정짓간, 이름도 뭔가 단단하고 정갈한 느낌이죠? 
“정짓간” 부엌을 뜻하는 경상도 방언
국밥 하나도 제대로 만들어야 미슐랭에 오를 수 있다는 걸 증명한 곳,
여러분께 리얼한 후기와 함께 소개해볼게요!

https://place.map.kakao.com/1372738122

정짓간

🕓 영업시간: 24시간 운영 
🅿️ 주차: 전용 주차장 이용 가능

계산할때 번호4자리 말씀해 주시면 됍니다.

 

🥇 정짓간이 뭐야? 부산에서 핫한 이유!

정짓간은 부산 사하구 신평동에 있는 돼지국밥 전문점이에요.
이곳은 단순한 국밥집이 아니라,

미슐랭 가이드 2025 빕 구르망(Bib Gourmand)에 선정된 곳!
 “빕 구르망”은 가격 대비 훌륭한 음식을 제공하는

식당에게 주는 미슐랭의 특별한 찬사예요.

그리고 정짓간의 부재일 사장님은
원래 한식 파인다이닝 출신 셰프로,
국밥이라는 대중적인 음식을 한층 더 정교하게 끌어올리며
'한 그릇의 예술'로 재해석해 주목받고 있답니다.

 

🍜 메뉴 살펴보기 & 인기 메뉴 추천

이곳 메뉴판을 보면 정말 국밥 하나에 진심이 느껴져요.
🥘 국밥류
1️⃣ 돼지국밥 (고기 듬뿍) – 9,500원
2️⃣  순대국밥 (고기 + 순대) – 10,000원
3️⃣  내장국밥 (고기 + 내장) – 10,000원
4️⃣  섞어국밥 (고기 + 순대 + 내장) – 10,500원
5️⃣  만디국밥 (고기 + 수제만두) – 10,500원
🍖 수육/보쌈류
1️⃣  수육백반 – 14,000원
2️⃣  수육보쌈 (中) – 34,500원
3️⃣  수육보쌈 (大) – 48,500원

🔥 불판 고기류
1️⃣  패패삼겹 (100g) – 4,900원
2️⃣  파삼겹 (200g) – 14,000원
3️⃣  된장찌개 – 5,500원
🍚 볶음밥 (1인) – 2,000원

🍜 막국수류
1️⃣  막국수 (물/비빔) – 10,000원
2️⃣  막국수 쿰케이 – 11,000원
3️⃣  막국수 + 수육 1인분 세트 – 18,000원
🥟 사이드 & 추가
1️⃣  왕만두 (5개) – 5,000원
2️⃣  만보시 순대 (5줄) – 9,000원
3️⃣  모듬 순대 (10줄) – 17,000원

 

🎯 직접 가봤어요! 정짓간 리얼 방문기

도착하자마자 눈에 띈 건 깔끔한 외관과 여유로운 테라스.
국밥집이라고 상상한 느낌과는 완전 다르게, 카페 같은 분위기였어요!

부산의 음식 돼지국밥 테이블 오더로 주문합니다.

옵션 주문 가능

(주문 시 터치스크린에서 선택 가능해요)

팔팔, 비계많이, 파빼고, 얼큰이, 곱배기

곱배기 주문완료

정갈하게 정리되어 있어서 눈도 마음도 편했답니다.

그리고 대망의 돼지국밥 등장!

고기가 진짜 많이 들어 있고, 국물은 잡내 없이 깔끔~

빈그릇 1개로 셀프바에서 김치를 꼭 가져다 드세요

제입맛에 깍두기는 많이 달게 느껴졋고
김치는 정말 맛있습니다.

돼지국밥에 김치 조합 강추

“정갈하고 깊은 맛의 돼지국밥, 미슐랭이 괜히 뽑은 게 아니네요!” 😋

📌 마무리하며…

‘정짓간’은 단순히 맛있는 국밥집이 아니라,
경험이 쌓인 한식 셰프의 정성과 철학이 담긴 공간이에요.
부산에서 국밥 한 그릇 제대로 즐기고 싶다면, 

무조건 리스트에 넣으셔야 해요!